海底捞拍了一个色情视频，结果宅男、宅女不淡定了！

来源：餐谋长聊餐饮（ID： Canmouchang）、广告界（ID：xiaoshoujie888）/独角兽等

海底捞调味料根据消费者的痛点，拍了一个色情视频，进行了一系列社会化传播，结果宅男、宅女不淡定了。

海底捞调味料胸器来袭

海底捞火锅是靠服务赢得品牌，这次海底捞调味料推出的大波营销视频，引起各种反响，有网友说影响海底捞的品牌形象，也有议论广告效果不错，总之，众说纷纷。

树立产品形象，解决吃货痛点

海底捞调味料拍摄一系列风格迥异的病毒视频，并分别在优酷、腾讯、乐视等主流视频app中置顶，总播放量达到413.1万，广受好评。

在视频中，不仅包括酸菜鱼和火锅蘸料的美食技能，还紧跟了时下热点欧洲杯，有脑洞有技能，引得网友纷纷点赞。

首先，这套病毒视频达到了向市场向消费者发声的效果，将不同产品模拟在不同的场景中，有利于让口味特点更鲜明，强化卖点。

另外，视频中海底捞调味料风格把握的十分到位，根据不同产品呈现不同画风，诙谐、恶搞、文艺……让产品特点在截然不同的风格中更具差异化，完美解决吃货选择困难症的问题。

利用微博话题，引发网友讨论

海底捞调味料在微博发布#深夜发吃回馈社会#话题，并与微博大号合作，发布病毒视频，引发网友的积极讨论，得到了阅读量264.4万的传播数据，为后续传播打下舆论基础。

颜值取胜，调味料也时尚

除了有趣诙谐的病毒视频，海底捞调味料还制作了一系列Gif海报。时尚新潮的Gif海报，刷新了网友和消费者固有的海底捞调味料沉闷的品牌印象，让海底捞调味料从众多竞品中脱颖而出，从而提升用户忠诚度。

全民娱乐，用户主导传播

这场传播战役最大的亮点是引起了粉丝UGC。海底捞调味料通过病毒视频和Gif海报的传播成功吸粉。

惊喜的是，众多创作欲旺盛的粉丝主动在秒拍平台拍摄了小视频，短时间内海底捞调味料的UGC视频就获得了750.1万的播放量。

可见海底捞调味料在这场传播战役达到了提升用户忠诚度、升级品牌形象的传播目的。

专属邀请码，爱吃才会赢

除了实力美味的调味料之外，海底捞调味料还根据欧洲杯热点，发起了相关优惠活动“鲤鱼跳龙门，爱吃才会赢”，设置了专属邀请码，让消费者吃得开心，奖得过瘾，传播效果翻倍。

海底捞调味料的本次传播，突破往日形象，成功从竞品中突围，点燃嗨点，戳中痛点，实现了与消费者面对面沟通。

拥有了创意的主导，海底捞调味料轻而易举从获众口难调的调味产品中脱颖而出，并且与消费者从以往的陌生转换成如今的共娱。

这对今后的品牌传播和产品营销，都有至关重要的铺垫作用。毕竟，对于调味产品来说，拥有美味还不够，武装好躯壳才是制胜武器。

科普：海底捞调味料

海底捞的关联公司颐海，准备在香港上市了。

这家公司独家向海底捞供应火锅底料，张勇夫妇是颐海大股东，合计持有67.5%的股份。马云等人创立的云峰基金也是股东，持有6%的股份。

火锅底料是一个极其分散的市场，排名前五的公司，合计占市场总份额的30.9%。但就是这样，颐海做成了中国最大的中高端火锅底料生产商。

2013年到2015年，颐海的年营业收入，从3.16年亿元增加到8.47亿元，同期净利润也从2210万元，增加到1.245亿元，净利润复合年增长率高达137.6%。

这自然与海底捞的高速增长相关。截止2015年底，海底捞在中国40个城市有145家火锅店，在台湾，新加坡、美国、韩国、日本也有7家火锅店。2015年，超过5000万顾客在海底捞火锅店用餐，其中有860万会员。

海底捞美国店内景

2015年，海底捞向颐海采购了4.65亿元的火锅调料产品。

张勇做颐海的思路，跟做海底捞的思路如出一辙。这家公司的竞争策略是，专注中高端市场，进而扩展至复合调味料市场的新的细分市场，致力于产品质量以满足消费者不断变化的预期及食品安全标准。

2007年，市场上不少产品使用动物脂肪油作为基料，添加了各种防腐剂和人工香料。颐海率先推出以优质植物油为基料的火锅底料产品，加添盐及香料，平衡味道及口感，实现食品的长期保存。

最近，张勇加入了中国企业家俱乐部，成为这个顶级企业家圈子里第一个来自餐饮行业的人。他的征程才开始，颐海上市只是第一步，接下来还有餐饮供应链公司蜀海，以及巨无霸的海底捞集团。

你会发现，即便在人力管理最为先进的公司，还是有些有趣的小细节。为了上市，颐海为部分员工补缴了社会保险和住房公积金。

此前“部分雇员自愿决定不参与社会保险计划，因为不愿意承担供款的个人部分”，或者“自愿不参加住房公积金，为雇员提供住房补贴或宿舍，也被视为住房公积金的替代”。

从农村来到城市工作的人，很多人只想得到实实在在的收入，社会保险和住房公积金对他们来说太遥远了。

如果非得说一个海底捞的毛病，那就是服务太热情了，热情到让人不自在。有时候，人们只是想吃个饭，不需要那么多热毛巾，也不需要眼镜布和装眼镜布的袋子。

为了让服务员提供越来越好的服务，海底捞需要不断加大培训和激励的力度，成本自然会转嫁到菜品价格上。

客观地说，现在在海底捞用餐已经偏贵，随着德庄、刘一手等对手服务水平的提升，海底捞的优势正在被蚕食。

营销和创新是企业的两大基本功能。海底捞借由服务创新，取得巨大的口碑营销效应。但服务创新的边际效应在递减，换句话说，在大堂推出川剧变脸表演之后，顶多再推出一个喷火表演，消费者的“耐服务性”在不断提升。

海底捞的变脸表演

有时候过分服务甚至是反人性的。往上三十年，大家祖父辈都是贫农或底层工人，凭什么一个人要用尽各种方法讨好另一个人？对年轻一代来说，那种极其谦卑、事无巨细的服务方式，未必俘获得了他们的心。

站在一个消费者的角度，我认为海底捞的用餐环境与服务态度已经足够好了，现在需要的是产品方面的创新。味道好，价格合适，干净卫生，才是餐饮企业竞争的永恒之道。

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